名古屋有哪些必吃美食？本篇精选9种在地美食，共22间超人气名店，从经典的鳗鱼饭三吃、味噌猪排、手羽先，到特色早餐小仓吐司与台湾拉面完整收录，一网打尽最道地的名古屋好滋味！
制图：Nene
第一次去名古屋，先认识这5种最具代表性的名物
名古屋拥有独树一格的饮食文化，还因此有着「名古屋饭」的统称。从浓郁的赤味噌料理到独特的早餐文化，无不令人惊艳。第一次来访，绝对要先从以下五大经典吃起：
名古屋美食代表「鳗鱼饭三吃」
图片来源：PhotoAC
以烤得外酥内软的鳗鱼，搭配葱花、高汤等变化出「一鱼三吃」极致美味的「鳗鱼饭三吃」。淋上名古屋特有的浓郁赤味噌酱汁的金黄酥脆炸猪排「味噌猪排」，咸甜滋味极度下饭！「炸鸡翅」在酥脆鸡翅表面刷上秘制酱汁与大量胡椒，咸香微辣的口感是最强下酒菜。「味噌煮乌龙面」是以浓郁赤味噌高汤，加入极具嚼劲的生乌龙面与配料炖煮的暖胃料理。在烤得微焦的厚片吐司抹上奶油与香甜的红豆泥的「小仓吐司」，则是名古屋早餐文化不可或缺的一部分。
除了这5大名物，名古屋还有台湾拉面、棊子面、铁板义大利面等名扬全国的特色美食。强力推荐初次造访名古屋的旅人，参考行程与用餐时段来弹性为自己安排几餐吃过绝对难忘的名古屋饭喔！
名古屋必吃美食推荐
鳗鱼饭
热田蓬莱轩 本店
图片来源：あつた蓬莱轩
传承超过150年的「热田蓬莱轩」是名古屋名物「鳗鱼饭三吃（ひつまぶし）」的创始店，邻近名古屋必访景点「热田神宫」，传统阵屋形式的店面古色古香，是来到名古屋的必访名店！将备长炭直火慢烤的鳗鱼切块铺满白饭，搭配代代相传的独门秘制酱汁，外皮酥脆微焦、肉质软嫩肥美。除了品尝原味，还有搭配葱花、海苔或注入高汤的「三吃」变化，每一口都是极致享受。虽然总是大排长龙，但绝对值得等待！
请注意：
热田蓬莱轩仅开放当天排队，人多的时候可能需要等待数小时。
建议开店前2～3个小时前往排队等待领取号码牌。店家会告知大致可以用餐的时间，并以现场叫号方式带领顾客入座。
あつた蓬莱轩 本店
・地址：名古屋市热田区神戸町503
・营业时间：11:30～LO.14:00／16:30～LO.20:30 星期三与第2・第4星期四店休
・交通方式：地下铁鉄名城线「热田神宫伝马町」站步行约7分钟
・官方网站
MARUYA 本店名駅3丁目店
图片来源：まるや本店
想吃顶级鳗鱼饭却不想花时间排队？「MARUYA 本店」是许多名古屋在地人的口袋爱店。而这间「名駅3丁目店」则是名古屋站周边「唯一接受预约」的分店！由职人每日严选活鳗现烤，焦香酥脆的表皮、松软的鱼肉，搭配传承160年历史的秘制酱汁与顶级国产 A 级米，交织出极致美味。以绵密厚实的煎蛋卷包裹鲜甜烤鳗鱼的「鳗鱼玉子烧」也是必点招牌菜。
邻近名古屋的西尾市是日本最知名的鳗鱼养殖大城，也因此能在名古屋品尝到种类多变、价格亲民又高品质的新鲜鳗鱼。除了这次介绍的两间餐厅以外，乐吃购还帮大家找来了许多在地人与老饕们赞不绝口的鳗鱼饭名店。有机会来到名古屋的话，多吃几间评比看看吧！
味噌猪排
矢场とん 矢场町本店
图片来源：矢场とん
「矢场とん」可说是名古屋味噌猪排的代名词，几乎在名古屋的每个角落都能看见店家的招牌吉祥物。最大的特色是桌边淋酱服务，让热腾腾的猪排瞬间吸饱特制的浓郁赤味噌酱。特别推荐初次造访的旅人试试份量惊人的「大草鞋猪排（わらじとんかつ）」，可以随喜好选择搭配赤味噌酱或猪排酱汁，一次享受两种不同风味。
矢场とん 矢场町本店
・地址：名古屋市中区大须3-6-18
・营业时间：11:00〜21:00
・交通方式：地下铁名城线「矢场町」站4号出口或鹤舞线「上前津」站9号出口步行约5分钟
・官方网站
炸猪排雅 伏见店
图片来源：かつ雅伏见店
不同于传统赤味噌猪排的重口味，「炸猪排雅」主打精致与质感路线。店家坚持选用高品质的品牌猪肉，在职人手中酥炸的猪排内里呈现迷人的粉嫩色泽、肉质极度软嫩。炸猪排雅的味噌酱汁另外盛装，让用餐顾客能自由调整口味，也可搭配岩盐品尝肉质原有的甘甜。
かつ雅 伏见店
・地址：名古屋市中区栄1-5-21 ダイワロイネットホテル名古屋伏见1F
・营业时间：【平日】06:30〜10:00／11:00〜15:30／17:00〜21:30
【周末】06:30〜10:00／11:00〜21:30
・交通方式：地下铁「伏见」站步行约2分钟
・官方网站
味処 叶
图片来源：味処 叶
创立于1949年的「味処叶」是一般公认的味噌猪排元祖。店主做出这道料理时并没有取名，是客人们纷纷询问「那个沾味噌酱的猪排」后，才有了「味噌猪排」这个称呼。不同于一般淋酱方式，这里的做法是将炸好的猪排放入味噌酱锅内沾裹酱汁，让深色的赤味噌渗进面衣深处，带来极致浓郁的风味。招牌的味噌猪排盖饭还会在中心打入一颗半熟蛋，与厚实的猪排一同入口，是名古屋最道地的传统风味。
味処 叶
・地址：名古屋市中区栄3丁目4-110
・营业时间：【午餐】11:00～14:30【晚餐】17:00～20:30，周一店休（若周一适逢假日，则改翌日店休）
※店家每天营业时段不同，最新营业资讯请参考官网与官方 IG
・交通方式：地下铁「荣」站步行约3分钟
・官方网站、官方 IG
炸鸡翅
世界的山将 本店
以「梦幻鸡翅」闻名全球的「世界的山将」，其最大特色在于强烈的「胡椒辛辣感」。主打酥脆的外皮不刷过多酱汁，而是撒上大量的梦幻特制胡椒粉，带有强烈的香辛气息与微辣口感，让人一吃就停不下来，堪称名古屋最强的啤酒杀手。
世界の山ちゃん 本店
・地址：名古屋市中区栄4-9-6
・营业时间：【一～五】16:00～LO.23:30【六】15:00～LO.23:30【日、假日】15:00～LO.22:30
・交通方式：地下铁「荣」站12号出口步行约5分钟
・官方网站
风来坊 荣店
风来坊是名古屋炸鸡翅的创始店，其炸鸡翅的特色是去除了尖端的翅尖部分，让客人们更方便享用。风来坊的调味精髓在于油炸过后先刷上特制熟成酱汁，再撒上特制盐、多种香料与胡椒。鸡肉鲜味、酱汁甘甜与调味料的咸香味达到黄金平衡，让人想一吃再吃。
小提醒： 风来坊采加盟方式，供应菜单、供餐方式等可能会因店铺有所差异。
风来坊 栄店
・地址：名古屋市中区栄4-5-8
・营业时间：17:00～23:00 【五、六】17:00～0:00 星期一店休
・交通方式：地下铁「荣」站12号出口步行约3分钟
・官方网站
※高中生以上每人酌收440日元入座费
伍味酉 本店
创立于1956年的「伍味酉」是名古屋历史最悠久的居酒屋之一。这里的鸡翅使用的是自创业以来便不断补充、持续熬煮的「秘传老酱汁」，风味深邃且带有发酵的醇厚香气。店内装潢充满复古的昭和情怀，除了鸡翅，还能同时品尝到土手煮、交趾鸡等各式各样的名古屋乡土美食，是想一站式吃遍名古屋美食的最佳据点。
伍味酉 本店
・地址：名古屋市中区栄3-9-13
・营业时间：17:00～5:00
・交通方式：地下铁「荣」站步行约5分钟
・官方网站
味噌煮乌龙面
味噌乌龙面 山本屋本店
图片来源：エスカ
「山本屋本店」是专精于味噌煮乌龙面的老店。味噌乌龙面的精随「味噌」与「土锅」都是为了完成最美味的乌龙面而精心打造的素材。只用水与小麦粉揉制的无盐乌龙面有着正统「硬芯」口感。品尝时，记得将热腾腾的面条与浓郁赤味噌汤汁盛到没有气孔的陶锅盖上放凉食用，才是最道地的吃法。
煮込うどん 山本屋本店 大门本店
・地址：名古屋市中村区太合通6-5
・营业时间：【平日】11:00～15:00／17:00～21:00 【周末假日】11:00～21:00
※面条或汤头售罄时可能会提早结束营业
・交通方式：地下铁「太合通」站步行约10分钟
・官方网站
味噌锅烧乌龙 山本屋总本家
图片来源：名古屋コンシェルジュ
「山本屋总本家」是与「山本屋本店」齐名的另一味噌乌龙面巨头，其精随在于耗费心力调制的秘传高汤。绝妙比例混合当地特产的八丁味噌与白味噌，熬煮出香气扑鼻、层次丰富且带有独特甘甜的醇厚汤头。搭配同样极具咬劲的粗硬面条，以及吸满汤汁的半熟蛋与名古屋交趾鸡肉，浓厚温润的滋味是冬日里最疗癒的享受。
山本屋総本家 本家
・地址：名古屋市中区栄3-12-19
・营业时间：11:00～15:30／17:00～21:00 星期二、三店休
・交通方式：地下铁「伏见」站、「荣」站步行约11分钟
・官方网站
棊子面
名代きし面 住よし
「住よし」是一间立食面店，也是传说中「名古屋车站月台上的隐藏版美食」！JR 名古屋站内几乎每个月台都有其店面，而最受欢迎的据点则是新干线月台上的店铺。这里的棊子面以香气浓郁的柴鱼高汤为基底，面条扁平滑顺、极易吸附汤汁。最大的亮点是能在车站内吃到现点现炸的酥脆天妇罗！许多日本人甚至会为了吃上一碗，刻意提早进站候车呢！
图片来源：ジャパン・トラベル・サーヴィス
可以体验在月台上吃饭的住よし摄影：西村
不搭车的吃面攻略：
JR 名古屋站的自动售票机贩售不搭车也能进入车站的「入场券」，每张160日元，可以凭票进入剪票口内2小时。
名代きしめん 住よし JR名古屋駅 新干线下りホーム店
・地址：名古屋市中村区名駅1-1-4（JR名古屋车站内，16、17月台4号车处）
・营业时间：6:30～21:40（L.O.21:30）
・官方网站
※其他月台的店面营业时间、位置可能有出入，建议确认官网资讯，或改造访其他月台的店面。
宫棊子麺神宫店
图片来源：宫きしめん
位于着名景点热田神宫境内的「宫棊子面」，是参拜神宫后必访的绝佳休憩处。在绿意盎然的露天环境下用餐，气氛满点！招牌棊子面遵循传统做法，清澈的柴鱼酱油高汤上撒满了飞舞的柴鱼片，宽扁的面条口感滑溜Ｑ弹。清爽雅致的风味，温柔地为参拜者们消除疲劳、提振精神。
宫きしめん 神宫店
・地址：名古屋市热田区神宫1-1-1 热田神宫境内
・营业时间：9:00～LO.16:30 ※12/31、1/4 晚间营业
・交通方式：名铁「神宫前」站步行约3分钟
・官方网站
台湾拉面
味仙 今池本店
图片来源：名古屋コンシェルジュ
来到名古屋，怎么能不朝圣一下名古屋土生土长的「台湾拉面」呢？味仙正是台湾拉面的发源创始店！台裔店主以台南担仔面为灵感，改造成充满辛辣肉燥与大蒜风味的辛辣拉面，从此风靡全名古屋。味仙的辣度分为四个等级：最温和的「美式」、标准的「台湾」、超辣的「义式」，以及会辣出眼泪的极限「非洲」。非常推荐嗜辣的饕客来挑战味蕾极限！
中国台湾料理 味仙 今池本店
・地址：名古屋市千种区今池1-12-10
・营业时间：17:00～1:00（L.O. 00:30）
・交通方式：地下铁「今池」站9号出口外
・官方网站
熊猫拉面
门口画着可爱熊猫的「熊猫拉面」，是深受当地人喜爱的台湾拉面名店。有别于传统台湾拉面的呛辣，汤头配料含有大量碎肉、红萝卜与蒜苗，使得口味在辛辣中带有一股温和的甜味与独特鲜味，吃起来更为清爽顺口。店家还会贴心附上两种不同的汤匙，方便你大口享受美味的辛香肉燥！
パンダらーめん
・地址：名古屋市千种区千代ケ丘6-10 平和ビル1F
・营业时间：【一～四】11:00～14:00、17:00～21:30【五】11:00～14:00 六、日店休
・交通方式：名古屋市营巴士「猪高车库」站步行约2分钟
「台湾拉面」是名古屋土生土长的拉面流派，以「辣肉燥」为核心衍生出了各种诠释的方式。想知道名古屋市内还有哪些身受在地人与知名人士喜爱的台湾拉面名店吗？从下面连结接着看下去吧！
小仓吐司与名古屋早餐
Bucyo Coffee
这是一间充满美式复古风格的超人气早午餐咖啡馆！有别于传统日式吃茶店，Bucyo Coffee 除了经典的「小仓红豆奶油吐司」，还有独家制作的「黄豆粉奶油吐司」！烤得香酥的厚片吐司，抹上浓郁绵密的红豆泥与带有坚果香气的黄豆奶油，份量十足且甜而不腻，搭配口味醇厚的深焙咖啡，让你一早就元气满满。
BUCYO COFFEE
・地址：名古屋市中村区名駅南1-10-9 山善ビル1F
・营业时间：7:15～17:00
・交通方式：名古屋站步行约15分钟
・官方网站
Compal 大须本店
图片来源：コンパル
创立于1947年的「Compal」是名古屋极具代表性的老字号吃茶店，店铺位于热闹的大须商店街一角，装潢充满昭和氛围。最具人气的餐点非「炸虾三明治」莫属！烤得微焦的吐司夹着名古屋人最爱的现炸酥脆鲜虾、厚实煎蛋与高丽菜丝，搭配特制猪排酱与塔塔酱，丰富口感让人吃过就念念不忘！
コンパル 大须本店
・地址：名古屋市中区大须3-20-19
・营业时间：8时～19:00（LO. 18:30)
・交通方式：地下铁鹤舞线「上前津」站步行约7分钟
・官方网站
吃茶Riyon
隐身在名古屋车站附近地下街的吃茶店「Riyon」，是一间无论何时都在排队的超狂老店——打破时间限制，「全天候」提供名古屋特有的买咖啡送早餐服务！只要点一杯饮料，就会免费附上一份现烤的热压三明治或烤土司。其中最受欢迎的「小仓红豆热压吐司」外皮酥脆、内馅香甜，是想体验名古屋独特早餐文化的必访圣地。
モーニング吃茶 リヨン
・地址：名古屋市中村区名駅南1-24-21 三井ビル别馆B1
・营业时间：8:00～16:00
・交通方式：名古屋站步行约5分钟
铁板义大利面
Spaghetti House Chao 名古屋ＪＲ双塔店
图片来源：チャオ
「勾芡义大利面（あんかけスパ）」是名古屋独自发展出的洋食料理。「Chao」更是勾芡义大利面圈内赫赫有名的名店。最大的魅力在于经过多日熬煮、充满番茄微酸与黑胡椒强烈辛香的浓郁酱汁，搭配炒得焦香的极粗义大利面条。最经典的口味是加入大量香肠与蔬菜的「米兰风（ミラカン）」，那股独特的辛香后劲保证让人一吃就上瘾。
如果喜欢 Chao 的酱汁，名古屋当地许多超市都有贩售 Chao 的酱汁包，可以买回家随时回味哦！
スパゲティハウスチャオ 名古屋ＪＲゲートタワー店
・地址：名古屋市中村区名駅1-1-3ＪＲゲートタワー12F
・营业时间：11:00～23:00（LO.22:00）
・交通方式：名古屋站直通
・官方网站
Spaghetti House So-Le
若要说到勾芡义大利面的发祥地，就是这间创立于1961年的「So-Le（そ～れ）」！除了经典芡汁，也可以选择最正统的初代风味：以大骨高汤与大量蔬菜费时熬制的酱汁口味温润醇厚，较少辛辣感，非常适合初次尝试的旅人。除了可选面量，佐料也可以自由加点哦！
そーれ（あんかけスパ総本店）
・地址：名古屋市中区栄4丁目9-10 爱信プラザビル103
・营业时间：【一～六】11:00〜15:00、17:00〜22:00【假日】11:00〜15:00 星期日店休
・交通方式：地下铁「荣」站13号出口步行约7分钟
・官方网站
贴心提醒：
勾芡义大利面通常可以选择面量，正常份量的面大约300g，已经比一般面食还要来得多。
但是因为多数店家的倍数与实际分量不成正比（例如so-le的2倍量是900g），加大的份量时请优先注意面的份量，才不会发生吃不完的惨剧哦！
天妇罗饭团（天むす）
千寿 大须本店
图片来源：松坂屋
「千寿」是将天妇罗饭团发扬光大的知名老店，店家坚持制作小巧好入口的尺寸，最大的特色是炸虾天妇罗的面衣极薄，且以微咸的胡椒盐提味，再与顶级越光米完美捏合。口感清爽、米饭甘甜，完美衬托出鲜虾的美味弹牙。随饭团附上的咸香酱煮蜂斗菜则是天妇罗饭团的绝佳配角。
天むす 千寿 大须本店
・地址：名古屋市中区大须4-10-82
・营业时间：8:30～18:00 星期二、三店休
・交通方式：地下铁「上前津」站10号出口步行约3分钟
・官方网站
地雷也名古屋荣地下店
图片来源：地雷也
「地雷也」是广受日本在地人欢迎的知名外带天妇罗饭团品牌。有别于千寿清爽型的炸虾，地雷也的最大特色在于炸虾会事先以「特制秘传酱汁」浸泡过，让面衣呈现诱人的深色，风味更为醇厚咸香。此外，这里使用冷掉也一样 Q 弹好吃的专用米饭，并以香气浓郁的黑海苔包裹，非常适合当作旅途中的简易便当。
天むす 地雷也 サカエチカ店
・地址：名古屋市中区栄3-5-12 栄 森の地下街 南二番街
・营业时间：11:00～19:00
・交通方式：地下铁「荣」站
・官方网站
名古屋美食地图
名古屋周边盛产顶级食材，加上着重 CP 值、独特又多元的饮食创造力，造就了惊艳世人的「名古屋饭」文化。下次规划前往名古屋周边时，别忘了将这些经典美味一网打尽，为名古屋之旅留下最难忘的味觉回忆！
整理撰文：cocoro 2025.7
更新：Kira 2025.12、Chika 2026.4
事实确认：Miyu 2026.3
责任编辑：NH
常见 Q&A
Q 名古屋必吃美食有哪些？
Q 第一次去名古屋，应该先吃哪几样美食？
Q 名古屋车站附近有什么推荐美食？
Q 名古屋早餐推荐去哪体验？要吃什么？
Q 名古屋的机场有什么美食可以吃？
《乐吃购！日本》是专为台湾与香港旅客打造的日本在地旅游资讯平台，由长年居住日本、精通日语与文化的中文编辑、采访记者与专业导游组成。我们深入东京、大阪等人气城市，亦实地走访地方特色景点，提供第一手日本旅游、美食、购物、交通、签证与优惠情报。编辑部秉持资讯准确、用语亲切、设计友善的原则，致力为读者打造最贴地、实用且值得信赖的日本旅行指南，是规划行程、认识日本文化的最佳起点！
